Senac/Ce Segurança Alimentar do Senac No dia 21 de dezembro, a equipe de Segurança Alimentar do Senac entregou mais um Atestado de Conformidade do Programa Alimentos Seguros – PAS. O agraciado desta vez foi o Hotel Vila Galé Cumbuco, que contou, durante o período de julho a novembro de 2011, com a consultoria da Unidade de Consultoria do Senac, onde realizou a atualização das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Auditoria de Conformidade do PAS. A entrega do Atestado foi realizada durante a solenidade de Confraternização dos funcionários do Hotel. Na ocasião da entrega, a Gerente Operacional do Hotel, Juliane Bicudo, parabenizou a equipe do Senac, salientando que a consultoria realizada foi importante não só pelo alcance do atestado, como também para a equipe que trabalha nas cozinhas do hotel. “A consultoria do Senac promoveu a união dos funcionários que trabalham nas cozinhas em busca do mesmo objetivo, e o excelente desempenho atingido de 94,6% de conformidade se deve a dedicação de toda a equipe. O Hotel Vila Galé Cumbuco é o primeiro da rede a obter o certificado PAS, e isso serve de estímulo para os demais. Hoje sentimos muito mais segurança de convidar nossos hóspedes a conhecerem as nossas cozinhas”, declarou ela. A Consultora Técnica em Segurança Alimentar do Senac, Gleucia Carvalho, agradeceu os elogios da Gerente, parabenizou toda a equipe envolvida e lançou o desafio da conquista de outros certificados, como  ISO e NBR. “Hoje é dia de comemorar, pois vocês conquistaram um atestado muito importante, que vai trazer maior credibilidade ao serviço alimentar oferecido pelo Hotel. Entregamos hoje também, além do atestado, uma Placa de Reconhecimento pelo compromisso, dedicação e empenho de todos”, disse Gleucia. A parceria Senac e Hotel Vila Galé Cumbuco contemplou 132 funcionários e teve como principal objetivo melhorar as condições higiênico - sanitárias do setor de Alimentos e Bebidas do Hotel, promovendo uma alimentação mais segura, dentro dos padrões exigidos pela Anvisa.