[06 Março 2006]

Fortaleza é um dos pólos nordestinos de maior visitação do País e aposta cada vez mais na rede hoteleira para atender à demanda do turismo. Tudo isso implica em investimentos em produtos, equipamentos e tecnologia para hotéis, pousadas, restaurantes, lavanderias e hospitais, assim como a qualificação dos profissionais desses meios. Exatamente por isso, a cidade será sede da 10ª TecnHotel, considerado o segundo evento mais importante do setor hoteleiro no País. A Feira acontece de 07 a 10 de março, no Centro de

Convenções, contando com o investimento de R$ 4 milhões e uma área de 7.000 metros quadrados.

Cerca de 16 mil pessoas estão sendo esperadas e 170 expositores, entre empresas, escritórios e instituições, se farão presentes na TecnHotel. Um deles é o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), que estará com um estande onde serão realizadas Aulas Show com degustação, ministradas pelo chef de Gastronomia do Senac, Alejandro Huerta.

Três oficinas acontecem durante toda a programação, sempre às 18 horas. A primeira delas será Antipastos Contemporâneos, dia 08, com quatro pratos em destaque: Capo-nativa; Abobrinha Marinada; Radiccio (espécie de chicória) e Polvo Vinagrete. A segunda oficina, Canapés Contemporâneos, no dia 09, terá a apresentação de quatro bases: Presunto no “SILPAT” (silicone); Casquinha de queijo; Filé de cordeiro ao azeite de carvão e “Chupito” (copinho de vodca) de tomate e melancia. Os processos de produção de vinhos e os principais aspectos da degustação da bebida serão abordados na última oficina intitulada Iniciação à Enologia, dia 10.

O espaço também conta com uma banca de livros da Editora Senac com títulos relacionados à Feira, como Hospitalidade, Gastronomia e Turismo, e deve proporcionar aos visitantes a oportunidade de um maior conhecimento das áreas.