[28 MAR 2006]

Acompanhar os passos que os alimentos seguem até chegar a mesa do consumidor. É desta forma que a Unidade de Consultoria em Segurança Alimentar do Senac atua. Por meio do Programa Alimentos Seguros (PAS), o Senac é o responsável por ministrar consultorias nos estabelecimentos como bares e restaurantes, mostrando aos seus colaboradores como manipular adequadamente os alimentos, de acordo com as legislações do Ministério da Saúde.

O PAS é dividido em setores de acordo com o segmento das empresas, seja produzindo, comercializando diretamente ou transportando. No Ceará, o Senac é o responsável pelo Setor Mesa - que trata de alimentos prontos ou preparados. Já no dia 5 de abril, o Senac realiza a Solenidade de Lançamento do PAS Setor Distribuição - que irá avaliar os meios pelos quais os alimentos são ofertados ao consumidor - como nas gôndolas e freezers de supermercados.

O lançamento ocorre em parceria com Senai, Sesi, Embrapa, Sebrae, Sindicato do Comércio Atacadista de Carnes Frescas e Congeladas de Fortaleza, Sindicato do Comércio Varejista de Frutas e Verduras de Fortaleza (Sindifrutas), Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Caucaia (Sincovac), e Associação Cearense de Supermercados (Acesu).

Entre os principais benefícios do PAS Distribuição estão o aumento da segurança e da qualidade dos alimentos comercializados nas empresas de distribuição, e a diminuição de perdas de perecíveis pela adoção de controles que permitem aumentar a segurança e a qualidade dos produtos. Com o PAS Mesa em 2005, o Senac atendeu cerca de 45 empresas e qualificou mais de 740 trabalhadores. Até fevereiro de 2006, já eram 38 empresas atendidas e 196 trabalhadores qualificados.

SERVIÇO: Solenidade de Lançamento do PAS Distribuição - Dia 5 de abril, a partir das 19h. Senac Centro - Auditório do Bloco B. Av. Tristão Gonçalves, 1245 - Centro