GASTRONOMIA DAS CARNES Senac participa de feira com oficinas e seminários Senac participa da 4ª TecnoFrigorífico e oferece oficinas gratuitas, palestras e degustação de pratos feitos a base de carne. De 3 a 5 de maio acontece em Fortaleza a Tecnofrigorífico, primeiro evento do Norte Nordeste voltado para o setor de carnes, aves e pescado, abrangendo todas as atividades da cadeia produtiva do segmento. Este ano, o Estande Senac na Feira oferece aos participantes 4 oficinas de pratos feitos a base de carne bovina, suína e aves, além de 2 palestras sobre Segurança Alimentar, que irão tratar da conservação, armazenamento e distribuição de carnes para consumo. O Estande Senac no evento conta ainda com uma Exposição de Livros sobre o assunto.   O chef do Senac, Alejandro Huerta, ensinará a preparar delícias como filés, patês, lingüiças e pernis, e entre as palestras temas como congelamento e corte serão debatidos. Para participar os interessados devem doar uma lata de leite em pó, que será doado para o Projeto Mesa Brasil – Amigos do Prato.   Mais de 20.000 pessoas estão sendo esperadas para visitação e cerca de 80 estandes de empresas e expositores já estão confirmados. Entre os principais participantes da Feira estão açougues, frigoríficos, abatedouros, indústria, supermercados, cozinhas industriais, churrascarias, restaurantes, lanchonetes, peixarias, cooperativas de pescadores, associações e órgãos de pesquisa e desenvolvimento. Durante a Feira acontece ainda o  4º Seminário da Associação Brasileira de Ciência da Carne.    Serviço: 4ª TecnoFrigorífico – 4º Seminário da Associação Brasileira de Ciência da Carne 3 a 5 de maio – Centro de Negócios do Sebrae Av. Monsenhor Tabosa, 777 – Praia de Iracema Entrada - 1Kg de alimento não-perecível