Em  março de 2005 entrou em vigor a Resolução nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), referente ao Regulamento Técnico para Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. Empresas e estabelecimentos que lidam com alimentos e bebidas (restaurantes, bares, padarias, lanchonetes, hospitais etc.) devem se adequar ao regulamento, que determina os procedimentos apropriados e seguros para a manipulação, preparação, acondicionamento, armazenamento, transporte e exposição à venda de alimentos e bebidas.

O objetivo dessa resolução, de âmbito federal, é melhorar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos, para prevenir danos à saúde dos clientes; minimizar a perda de produtos; diminuir os custos com indenizações e multas; e evitar prejuízos morais e comerciais.

Para atender a demanda gerada pela entrada em vigor da Resolução nº 216, A Consultoria em Segurança Alimentar do Senac está intensificando a oferta de soluções para desenvolver e implantar o Programa de Alimentos Seguros, que consiste na realização de um processo para habilitar os estabelecimentos a atuarem corretamente com alimentos e bebidas.

No curso Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos, as pessoas que atuam direta ou indiretamente com a manipulação, conhecem melhor os procedimentos na produção e manipulação de alimentos de acordo com a legislação sanitária vigente.
Hoje, especialmente na área de alimentos e bebidas, qualidade significa competência, profissionalismo, competitividade e produtividade. Para o moderno setor de alimentos, qualidade é sinônimo de sobrevivência, ainda mais num mercado em que os consumidores estão cada vez mais exigentes. Cliente satisfeito significa sucesso, lucratividade e maior participação no mercado.

Serviço:
O que: Curso Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos
Quando: 26/06 a 04/07
Onde: Senac Centro
Informações: 3452-7005