[06 JUN 07]

Simplificar a maneira de servir, mas receber em grande estilo. Esse é a principal característica da finger food onde deliciosos petiscos são apreciados sem prato, garfo ou faca. Esta recente tendência da gastronomia pode ser traduzida para o português como "alimento para ser comido com as mãos". A comida é ingerida com o auxílio de guardanapo, palitos ou até por outros alimentos, que servem de base. 

O Núcleo de Gastronomia do Senac caminha lado a lado com as tendências do mercado e oferece um workshop sobre cozinha de bistrô e finger food, dia 14 de junho, às 19h, no Senac Centro. A Coordenadora do Núcleo de Gastronomia do Senac, Louise Benevides, apresenta várias combinações para o preparo da finger food, que vão do tradicional ao mais sofisticado dependendo do gosto e do motivo das recepções e eventos.

Pequenos crepes, mini sanduíches, carpaccios, canapés e mini mousses são algumas das opções que podem compor um menu como este, ideal para reuniões variadas como aniversários, coquetéis e happy hours. Em Fortaleza, os buffets especializados na finger food vêm conquistando as atenções dos anfitriões de grandes festas e pequenas confraternizações.

Além de saborosos, eles precisam ter uma apresentação impecável e ser fáceis de comer. A tendência se encaixa no conceito minimalista da gastronomia, através da apresentação de pequenas porções. Ao invés de uma salada única, são apresentadas porções individuais. As pessoas podem assim provar uma maior quantidade de alimentos.

Por meio de seus cursos, oficinas, treinamentos e consultorias, o Senac apóia o desenvolvimento do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, promovendo Educação Profissional para o setor e qualificando a mão-de-obra. Em suas cozinhas e confeitarias pedagógicas, chefs e culinaristas nacionais e internacionais - professores do Senac - ministram cursos que geram emprego e renda.

INFORMAÇÕES

Senac Centro - Av. Tristão Gonçalves, 1245 - Centro
 85 3452 7005