Assado de Casca de
Chuchu

Ingredientes:
  4 xicaras de chá de casca de chuchu , bem lavadas, picadas e cozidas
  2 colheres de sopa de queijo ralado
  1 xicaras de chá de pão amanhecido molhado na água ou no leite
  1 cebola pequena
  1 colher de sopa de óleo
  2 ovos inteiros batidos
  Sal a gosto

Modo de Preparo:
Bater as cascas no liquidificados. Colocar a massa obtida em uma tigela e misturar o restante dos ingredientes. Untar um pirex ou uma forma com óleo  o margarina. Despejar a massa e levar para assar até que esteja dourada.Servir quente ou frio. Esta receita pode ser enriquecida, juntando à massa uma lata de sardinha desfiada.

Observação: podem também ser utilizada as cascas de outros ingredientes: cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de agrião, couve, brócolis etc.
Refogados ou cozidos